איך להכין את הגאטו של ארצו, קינוח טיפוסי ממחוז ארצו עם קרם שוקולד, מרכיבים נחוצים ושיטות הכנה, לאפייה בתנור.

מרכיבים ל 6 אנשים

- קמח 150 גרם

עמילן תפוחי אדמה gr 50

- סוכר 250 גרם

- 5 ביצים

- חמאה gr 50

- חצי כוס אלכרמות

- שקית של אבקת אפיה

- מעט מלח

- קרם שוקולד

- סוכר הדובדבן

קריאות מומלצות

• לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
• מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
• שארלוט עם מוס שוקולד מריר
• טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
• עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים

כיצד להכין את החתול של ארצו

מקציפים את האדומים עם הסוכר, ואז מוסיפים את החלבונים המוקצפים עד שנוקשים.

מוסיפים את החמאה המומסת, הקמח, אבקת האפייה וקורט מלח, תוך כדי ערבוב מתמיד.

במגש אפייה מלבני, שמים דף נייר משומן וקומח חסין שומן ויוצקים עליו את הבצק.

אופים בתנור חם כרבע שעה.

מוציאים את הפסטה עם הנייר ומרטיבים אותה באלרממות המדוללות במעט מים.

מפזרים את פני השטח עם רפרפת בה תמיסו כמאה גרם שוקולד מריר.

בעזרת נייר, מגלגלים את העוגה ביומן, ואז מפזרים עליה סוכר ציפוי.