כיצד להכין פילה פורל מטוגן, מתכון עם צנוברים שיוגש עם כיסוי רוטב מתוק וחמוץ, מרכיבים נחוצים ותיאור מפורט של תהליך ההכנה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 1 אגוז ירקות
- כרישה אחת
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כף צנוברים
- 4 פילה פורלים
- 1 כף סוכר
- 4 כפות חומץ יין לבן
עמילן תפוחי אדמה
- שמן זית כתית מעולה
- מלח
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
הכנת פילה פורל מטוגן
במחבת קטנה מחממים כוס מים עם סוכר וחומץ, מערבבים בזהירות על מנת להמיס את הסוכר היטב, ואז מוסיפים את האום המתפורר, את הכרישה הקלופה הפרוסה דק ואת רסק העגבניות, ואז מתאים מלח.
מביאים לרתיחה, מוסיפים את הצנוברים וקצה כפית העמילן המומסים בשתי כפות מים, ואז מסמיכים את מיצי הבישול ומסירים מהאש.
יש לנקות ולייבש היטב את פילה הדגי פורל, לאחר טיגון במחבת עם טפטוף שמן חם כ 20 דקות.
מסננים על נייר מטבח סופג ומגישים מיד, לאחר שכיסה את התכשיר ברוטב המתוק והחמוץ.
