איך מכינים ברווז עם תפוז במיקרוגל, מתכון להכנה קלאסית שייעשה תוך 45 דקות בלבד ולהגיש עם הרוטב שמתקבל מבסיס הבישול.
מרכיבים ל -4 אנשים
- ברווז צעיר, כבר קלוף וניקוי, של כ 900 גר '
- תפוז 1 עשיר במיץ
- 50 גרם חמאה
- תמצית בשר
- 3 כפות של קונטרה
- מלח ופלפל
הכנת ברווז עם תפוז במיקרוגל
מכניסים תבנית להשחמה בתנור המתוכנת בעוצמה מקסימאלית למשך 8 דקות.
שוטפים את התפוז, חותכים אותו לשניים והכניסו מחציתו לתוך הברווז, שניקו בעבר, שטפו וייבשו.
הכניסו לתוכו גם את הכבד המלוח והפלפל, ואז סגרו את פתח הברווז במקל.
לאחר 8 דקות, הניחו אותו בכלי ושם את השד במגע.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מפזרים את הברווז בחצי מנה של החמאה החתוכה לחתיכות קטנות, סוגרים את המיקרוגל ובשלו את התכשיר, בעוצמה נמוכה יותר, למשך כעשרים דקות.
בינתיים ממיסים חצי כפית תמצית בשר ב -4 כפות מים רותחים, מוסיפים את ליקר הקונטרו ואת מיץ חצי התפוז השמאלי.
לאחר 20 דקות הרטיבו את הברווז ברוטב המוכן, הפכו אותו ובשלו 5 דקות, ואז כבו את התנור והניחו פנימה למשך 5 דקות נוספות.
כשהוא מבושל, הסר את הכבד וחותך את הברווז לחתיכות קטנות, ואז הניח אותם על מגש.
קוצצים את הכבד ויחד עם יתרת החמאה מוסיפים אותו לתחתית הקערה, מערבבים הכל היטב ושופכים את הרוטב על חתיכות הברווז.
מגישים מייד על השולחן.
