איך להכין את הרוטב הנטוש, מתכון פלפל קאיין עם שאלוט ובצל קצוץ, אידיאלי למתן טעם ותיבול מנה ראשונה ובשרים על האש.
מרכיבים לדיליליטר של רוטב
- 1 בצל בינוני בגודל
- 2 כוסות יין לבן יבש
- אגוז אחד למרק בשר
- 50 גר 'חמאה
- 2 כוסות מים חמים
- כף שאלוט טחון
- כפית פלפל קאיין
הכנת רוטב נטוי
מנקים את הבצל וקוצצים אותו דק ואז משחימים אותו בחמאה במחבת על אש נמוכה, ונמנעים משחימתו.
הוסף את כל היין הלבן, העלה את החום למקסימום ונתן לו להתאדות כמעט לחלוטין.
ממיסים את אגוז הקאיין והפלפל בשתי כוסות מים חמים ומוסיפים את הכל לשאר, ומחכים לחציף הנפח לפני שמכניסים את הלהבה.
קריאות מומלצות- מתכון ראג 'בקר ונקניק
- קריקטורה דגים: מתכון מרק מוגבל
- אטב אטליז עם בשר מעורב
- רוטב אורורה עם בכמל
- רוטב שמנת חזרת
זהו רוטב חריף מאוד, שיש להשתמש בו במתינות, מספיק להשתמש בכמות קטנה בשביל הטעם הנכון.
