איך להכין עוגה מזוגגת, מתכון קל המבוסס על שוקולד מריר, עם מרכיבים הכרחיים ותהליך הכנה עולמי, כולל זיגוג ומילוי.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 150 גר '. של חמאה
- 200 גר '. של סוכר
- כפית גרידת סיד מגורדת
- 4 ביצים
- שקיק אבקת אפיה אחד
- 150 גר '. מעמילן תפוחי אדמה
- 150 גר '. קמח
עבור הריפנו
- 2 כוסות חלב
- 100 גר '. של שוקולד מריר
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
- 2 כפות קמח
- 2 כפות סוכר
- 4 חלמונים
לזיגוג
- 200 גר '. סוכר
- 50 גר '. של שוקולד מריר
איך מכינים את העוגה המזוגגת בשוקולד
עבדו את החמאה עד שהיא קרמית והוסיפו את הסוכר. מוסיפים את גרידת הלימון המגורדת והחלמונים, ואז העמילן והקמח יחד עם השמרים.
טורפים את החלבונים עד שנוקשים ומוסיפים אותם לתערובת.
חמאה תבנית בגודל 23 ס"מ. בקוטר, שופכים לתוכו את הבצק ואופים בחום של 180 מעלות למשך 45-50 דקות. אפשר לעוגה להתקרר, ואז חתוך אותה לשניים.
למלית
מחממים את החלב בסיר וממיסים את השוקולד, ואז מוסיפים את הקמח והסוכר תוך ערבוב מתמיד למשך 5 דקות.
הסר את התערובת מהאש, הוסף את החלמונים ונתן לה להתקרר, לפני שממלאים את פנים העוגה.
לזיגוג
ממיסים את השוקולד המריר במחבת ו 100 גר '. סוכר הדובדבן עם 5 כפות מים.
לאחר הרתיחה מוציאים את התבנית מהאש ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.
זגג את העוגה ברוטב הזה.
לזיגוג הלבן
שופכים 1 כף מים רותחים לקערה, ואז מוסיפים את 100 גרם. נותרים סוכר הדובדבן ומקציפים מספר דקות, כדי לקבל זיגוג עבה וקרמי.
הכינו משפך קטן של נייר חסין שומן ויוצקים עליו את הדובדבן כדי שתטפטפו בכדי לקשט את העוגה כרצונכם.
כאשר הדובדבן הלבן התעבה, הכניסו את העוגה למגש והגישו אותה.
