איך להכין ביסקוויטים טעימים על בסיס קמח, ביצים, חמאה וסוכר בטעם גרידת תפוז מגוררת וונילין, סוף סוף ממולאים בשוקולד ושמנת.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 250 גרם קמח לבן "00"
- 2 ביצים
- חלמון 1
- 120 גרם סוכר
- 130 גר 'חמאה
- תפוז 1
- 1 שקית ונילין
למלית
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 מ"ל שמנת טרייה
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
- סוכר הדובדבן לקישוט
כיצד להכין ביסקוויטים מלאים בשוקולד
בקערה שמים את הקמח, הביצים, החלמון, הסוכר וחמאה מרוככת וקצוצה, ונילין וגרידת תפוז מגוררת.
מערבבים היטב את כל החומרים, יוצרים כדור חלק והומוגני, עוטפים אותו בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 30 דקות.
מורחים את המאפה על משטח מקומח לעובי של חצי סנטימטר וחותכים את הביסקוויטים בעזרת חותך מאפה עגול.
אופים אותם בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
ממיסים את השוקולד באמבט מים וברגע שהוא פושר, מוסיפים אותו לקצפת.
מוציאים את הביסקוויטים מהתנור, נותנים להם להתקרר וממלאים אותם במוס השוקולד, מזווגים אותם שניים בכל פעם, ואז מפזרים עליהם את סוכר הדובדבן.
