איך מכינים מרק דיונון ושעועית, מתכון קלאסי הכולל תפוחי אדמה ומבושלים במחבת, להכנה בעשרים דקות ועם זמן בישול של כ -30 דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גרם דיונון נקי
- 200 גר 'שעועית, גם רוצים קפואים
- בצל קפיץ 1
- גבעול סלרי 1
- 2 תפוחי אדמה
- 1 צפרדע פטרוזיליה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- עלה דפנה 1
- 1 אגוז ירקות
- מלח ופלפל
קריאות מומלצות- אטריות ביצים עם פירות ים, מתכון עם פאסולארי, צדפות ומולים
- פסטה פאצ'רי עם סקאמפי וחצילים
- רביולי מלא דיונון ברוטב קורגט
- ספגטי עם סרדינים טריים
- פסטה תוצרת בית עם תמנון לתינוקות וארוגולה טרייה
- קרוטונים קלויים
הכנת מרק דיונון ומרק שעועית
קלף את בצל האביב והסר את החוטים מהסלרי ואז קוצץ את שניהם דק.
יש לנקות את שקיות הדיונון והטחון בצורה גסה, ואז לשטוף את השעועית ולקלף את תפוחי האדמה, לשטוף ולחתוך אותם לקוביות, ולבסוף לקצוץ את הפטרוזיליה.
מחממים את השמן במחבת ומשחימים את הבצל והסלרי, תוך ערבוב תדיר.
מוסיפים את דיונון, שעועית, עלה דפנה וכליטר מים.
מוסיפים את תפוחי האדמה, את האגוז המתפורר, מכוונים את המלח והפלפל, ואז מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל למשך שלושים דקות על אש בינונית.
בסוף הבישול מחלקים את המרק לארבע כלי הגשה, מפזרים את הפטרוזיליה ומלווים בקרוטונים קלויים.
