כיצד להכין פילה בקלה, מתכון להכנת סלט עם תפוחי אדמה ועליהם רוטב קפרס להכנה בנפרד בקערה עם חלמון ביצה ופטרוזיליה מבושלים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 5 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 צפרדע פטרוזיליה
- חלמון ביצה מבושל
- 400 גרם פילה בקלה
- 400 גרם תפוחי אדמה
- צלפים
- מלח ופלפל
הכנת פילה בקלה עם תפוחי אדמה
מרתיחים את תפוחי האדמה בסיר עם הרבה מים רותחים מומלחים למשך 15-20 דקות לאחר חידוש הרתיחה.
בינתיים מבשלים את פילה הקלה בסיר אחר עם מים מלוחים רותחים למשך 15 דקות.
בקערה, אמולס את השמן עם הפטרוזיליה וכפית צלפים קצוצים יחד, חלמון הביצה הקשה, המלח והפלפל, מכים במרץ את החומרים במזלג ומרסקים את החלמון, עד שהתערובת המתקבלת הומוגנית. וקרמי.
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
חותכים את תפוחי האדמה והבקלה לחתיכות גדולות, ואז שמים אותם בקערת סלט ומתבלים ברוטב שהוכן טרי.
