מתכון קלאסי להכנת פסטה אפויה טרייה עם ראגו ובמל, עם גבינת פרמזן מגוררת, להכנה בפחות משעתיים, כולל בישול.
מרכיבים ל 8 אנשים
- 250 גר 'פסטה ביצה טרייה ללזניה
- ragù
- בכמל
- 100 גר 'גבינת פרמזן מגוררת
פסטה מכינה את התנור הקלאסי
קודם כל מכינים את הראג'ו והבשל, ואז מסדרים את בצק הלזניה בשכבות בתבנית מרופדת בנייר קלף, מניחים שכבה של בצ'מל, אחת של ראג'ו ואחת גבינה, עד שכל החומרים נגמרים, מסתיימים בבצ'מל. וגבינת פרמזן.
מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומבשלים בתנור שחומם מראש על 220 מעלות למשך כ- 30 דקות.
הסר את הנייר ובשל 10 דקות נוספות, ממתין שייווצר קרום בהיר ופריך על פני השטח.
לפני ההגשה רצוי לתת לפסטה להתקרר בתנור.
