איך לבשל שיפודי עוף עם ירקות וחלב קוקוס במחבת, לבשל תפוחי אדמה ודלעת ברוטב על בסיס שאלוט, שום, צ'ילי, כורכום וג'ינג'ר.
מרכיבים ל -4 אנשים
לשיפודים
- 550 גר 'בשר עוף
- 6 כפות שמן זית כתית מעולה
לירקות
- 500 גר 'דלעת
- 100 מ"ל מים
- 2 שאלוט
- 2 תפוחי אדמה
- שן שום
- 1 פלפל אדום טרי
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
- כפית ג'ינג'ר
- כף כורכום
- 450 מ"ל מרק עוף
- 50 מ"ל חלב קוקוס
- מלח
איך מכינים שיפודי עוף עם ירקות
קולפים את הדלעת וחותכים אותה תחילה לפרוסות ואז לקוביות.
קלף את תפוחי האדמה וקובץ אותם.
חותכים את שיני השום לפרוסות לאחר קילוףו והסרת הנפש.
חותכים את בשר העוף לחתיכות קטנות ושרוד אותם על השיפודים.
מוציאים את הזרעים מפלפל הצ'ילי וחותכים אותם לטבעות דקות.
נקו וקצצו דק את השאלוט.
במחבת שמים את שאלוט, שום, פלפל צ'ילי, 100 מ"ל מים, כורכום וג'ינג'ר מגורר, ואז מלח ומרתיחים.
השאירו לבשל למשך 2 או 3 דקות ואז להוסיף את תפוחי האדמה, הדלעת ומרק העוף.
מרתיחים שוב, מכסים ומבשלים 5 דקות נוספות.
בשלב זה מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים עד שתערובת הירקות מסמיכה היטב.
משחים את שיפודי העוף במחבת עם שמן זית כתית מעולה, וכשהם שחומים זהובים, מגישים אותם חם יחד עם הירקות.
