איך לבשל Cacciatore עוף עם עגבניות שרי, מתכון קלאסי של המטבח האיטלקי, שהתיבול שלו משתנה בהתאם לאזור, בין המרכיבים הדרושים הם בייקון ובצל.
מרכיבים ל -4 אנשים
- עוף 1 כ -1,300 ק"ג
- 2 בצלים גדולים
- 80 גרם בייקון
- 220 גר 'עגבניות שרי קלופות או קופסא בינונית של עגבניות קלופות
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כוס יין לבן יבש גדול
- מלח
- פלפל גרוס
איך מכינים קוצ'טורה עוף עם עגבניות שרי
שוטפים, מייבשים ושברו את העוף לשמונה חלקים.
מחממים במחבת את הבצל הפרוס דק, יחד עם שתי כפות שמן, ואז בעזרת מרית, מושכים אותם ומניחים אותם על צלחת.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
הניחו את הבייקון על קרש חיתוך וקוצצים אותו זמן רב בעזרת סכין, ואז הכניסו אותו לתבנית בה השחימו את הבצל.
מוסיפים את נתחי העוף ומשחימים אותם, על אש בינונית, כרבע שעה.
מפזרים עליהם יין לבן יבש ונותנים לו להתאדות.
מוסיפים את העגבניות וסביבת הבצל, מתבלים במלח ופלפל, ואז מורידים לאט את הרוטב.
לאחר כחצי שעה, מכסים את המיכל וסיימו את הבישול על אש נמוכה.
מסדרים את נתחי העוף המבושלים עם הרוטב שלהם במגש, ואז מגישים על השולחן.
