איך להכין וופלי גבינה ממולאים בירקות, כולל גזר, קורגטות, תפוחי אדמה וסלרי, מתכון שילווה עם ברי בכמל.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 110 גרם גבינת מונטסיו
- 6 כפות של פרמזן
- צפרדע עירית 1
- שמן זית כתית מעולה
- 120 גרם תפוחי אדמה
- 140 גר 'קורגטות
- 140 גרם גזר
- 80 גרם סלרי
- צפרדע עירית 1
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
קריאות מומלצות- אורז יווני ובשר גרניט
- פטוצ'יני חמאה משולשת
- פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
- שעועית קלבריאה עם פלפלים
- סלט אורז עם שרימפס וטונה
- מלח ופלפל
לבמל
- 250 מ"ל חלב
- 20 גרם קמח
- 30 גר 'חמאה
- 100 גרם גבינת ברי
איך מכינים וופלי גבינה ממולאים
מנקים, שוטפים וחותכים את כל הירקות בהתאמה, ואז מבשלים אותם במחבת עם שמן זית כתית מעולה, מלח ופלפל, למשך כעשר דקות.
בעזרת כף מחוררת מוציאים את הירקות, אל דנטה מבושלים, מהתבנית ושומרים אותם בצד.
מערבבים את מונטסיו המגורד והפרמזן עם העירית.
משמנים תבנית קטנה ללא מקל עם מעט שמן, וכשהיא חמה מפזרים את התחתית עם 2 כפות מתערובת הגבינה.
ממיסים את התערובת וכאשר נוצר קרום מוזהב, הסירו את התבנית מהאש והניחו עליה כמה ירקות מוכנים.
מגלגלים את החביתות בעזרת סכין ליצירת סוג של קנולו, ואז מעבירים אותם לתבנית.
בסיר מרתיחים את החלב עם גבינת הברי שנחתכת לחתיכות וללא העור.
במחבת אחרת ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים.
שלב את שתי התרכובות וערבב עם אנרגיה עד לרתיחה.
מחממים את הוופלים למשך 5 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
מגישים את הוופלים על צלחות בליווי 2 כפות של ברי בשמל.
