כיצד לבשל את מתכון המתאבן של קרוטונים פטריות שמפיניון, מרכיבים כולל גבינת פונטינה והליך הכנתם תוך זמן קצר.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 4 פרוסות לחם
- 120 גר '. של פטריות שמפיניון טריים
- 50 גר '. של חמאה
- 100 גר '. של פונטינה חתוכה דק
- מלח
הכנת קרוטונים של פטריות שמפיניון
הפעל את התנור בחום של 200 מעלות עם הגריל וטוסט את פרוסות הלחם, והניח אותם בתבנית של חצי גובה.
יש לנקות את השמפניונים בעזרת סכין קטנה כדי להסיר את האדמה המחוברת לגבעולים, לשטוף אותם תחת מים זורמים קרים, להמשיך במהירות כדי להימנע מספיגת לחות בפנים, ואז לייבש ולחתוך אותם לפרוסות בעובי של כ -3 מילימטרים. .
שים מעט חמאה במחבת על האש כדי להמיס אותה, ואז להוסיף את הפטריות ולבשל אותן במשך 3 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות, עליהן להשחים קלות.
מורידים מהאש, ממליחים ומערבבים, ואז ממשיכים עם החלוקה על פרוסות הלחם שכבר קלו, הניחו מעל את פרוסות הגבינה הפונטינה והכניסו לתנור למשך הזמן הדרוש להמסת הגבינה, כ -3 דקות.
יש להגיש את המתאבן הזה חם על הצלחת ולאכול בעזרת מזלגות וסכינים.
