מתכון סינטה בקר אפוי שיוגש עם סלט אספרגוס ועגבניות טריות ועליהם מיץ לימון, שמן, מלח ופלפל.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 800 גר 'סטייק סינטה
- 1 כוס יין לבן יבש
- חבורה של אספרגוס
- 4 עגבניות
- חמאה
- מיץ לימון
- שמן זית כתית מעולה
- מלח
- פלפל שחור
איך לבשל סינטה בקר בתנור
מנקים את האספרגוס ומרתיחים אותם במים מומלחים קלות.
קריאות מומלצות- אורז יווני ובשר גרניט
- פטוצ'יני חמאה משולשת
- פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
- שעועית קלבריאה עם פלפלים
- סלט אורז עם שרימפס וטונה
מסננים ונותנים להם להתקרר, ואז מורידים את החלק הלבן של הגבעול וחותכים את השאר לחתיכות קטנות.
שוטפים ומייבשים את העגבניות, ואז חותכים אותם ל טריזים ומכניסים לקערה יחד עם האספרגוס.
מכינים רוטב עם שמן, מיץ לימון, מלח ופלפל, עם העונה זו האספרגוס והעגבניות.
משפשפים את הבשר עם פלפל שחור טרי טחון ושכבה חמאה קלה, ואז קושרים אותו בחוט המטבח.
מכניסים את הבשר לתנור ומבשלים אותו כ 20 דקות בתנור חם, שופכים פנימה את כוס היין הלבן וממשיכים לבשל על אש בינונית עוד 20 דקות.
בסוף הבישול שימו את המלח.
מוציאים את הבשר מהתנור, חותכים אותו לפרוסות ומגישים אותו עם האספרגוס והעגבניות.
