כיצד להכין חביתה עשויה עשב אפוי בתנור, מתכון עם רכיבים נחוצים, כולל פקורינו, ותיאור מפורט של הכנה קלה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 100 גרם פקורינו טרי
- חצי כוס חלב
- שמן זית כתית מעולה
- 6 ביצים
- חבורה של עירית
- חבורה של טימין
- חבורה של מיורם
- חומץ בלסמי
- מלח ופלפל
הכנת חביתה עשבי תיבול ארומטיים בתנור
התחל בלחתוך את הפקורינו לקוביות קטנות, ואז לקלף ולקצוץ דק יחד עירית, טימין ומורג '.
קריאות מומלצות- ביצים מטוגנות: מתכון במחבת בדרך הטבעית
- גבינת ביצים מקושקשות ואגוזי מלך
- ביצי פטריות עם רוטב עגבניות
- ביצים מקושקשות עם אספרגוס לבן שמנת
- ביצים עם אפונה ובייקון: מתכון פשוט עם פונטינה
מקלפים את הביצים בקערה, מוסיפים את החלב ומקציפים קלות את הכל בעזרת מזלג או מקציפים.
בשלב זה מוסיפים את גבינת הפקורינו ועשבי התיבול, ואז מלח ופלפל לפי הטעם.
מרפדים תבנית עם קצוות גבוהים עם דף נייר קלף, לשמן בשמן, ואז יוצקים לתוכו את תערובת הביצים ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך זמן בישול של כ 20 דקות.
לאחר הבישול מוציאים מהתנור וחותכים את החביתה הקובית, ומתבלים אותה בכמה טיפות של חומץ בלסמי ומגישים אותה על השולחן.
כדי להפוך את החביתה לרכה יותר, רצוי להפריד את החלמונים וחלבוני הביצים, ואז לשלב את האחרונים שהוקצפו כך שתתפח כאילו הייתה סופלה.
