כיצד לבשל ממתקי עגל קרוסטים על ידי שיטוטם במים מחמצים ואז בישולם בפירורי לחם ועשבי תיבול ארומטיים.
מרכיבים ל 10 אנשים
- 1.5 ק"ג של חמיצות עגל
- 2 כפות חומץ יין אדום
- חבילה אחת של מקלות לחם
- 2 כפות עשבי תיבול ארומטיים
- 2 ביצים
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
כיצד להכין ממתקי עגל קרוסטיים
השאירו את הלחמניות במים זורמים קרים למשך מספר שעות, ואז סננו אותם במים מומלחים ומומלחים למשך 10 דקות מרתיחה, ואז הניחו להם להתקרר במי הבישול.
מערבבים את מקלות הלחם הכתושים עם עשבי התיבול הארומטיים הקצוצים.
חותכים את הלחמניות לפרוסות עבות למדי, העבירו אותן בביצה הטרופה ואז בתערובת מקלות לחם ועשבי תיבול ארומטיים.
מבשלים את הלחמניות הלחם בתבנית עם מעט שמן זית, ואז מייבשים אותם על מגבות נייר ומגישים חם.
