שיטה קלה שמסבירה כיצד להכין מיונז ביד, מתכון עם חלמונים ולימון, להכנה בבית בכמה צעדים פשוטים.
מצרכים
- מיץ של חצי לימון
- מלח
- 2 חלמונים
- כוס אחת של שמן זרעים או שמן זית לא כתית
הכנת מיונז ביתית
שים את החלמונים בקערה לא מתכתית, קח כף עץ או להקציף והתחל לנצח את הביצים, באנרגיה מסוימת ומעל הכל בעקביות תמיד באותו כיוון, כדי לא להשתגע כמו שאומרים בעגה, מה שהופך את שמן דק.
המשך בדרך זו יביא בהדרגה ליצירת קצף זהוב רך שמתלווה יותר ויותר עד שהוא משיג עקביות מסוימת שהופכת להיות די יציבה, ובשלב זה נעצור כדי לא להתקשות יותר מדי, להוסיף את מיץ הלימון והמלח מספיק.
