מתכון לפנקוטו הטוסקני, החומרים וכיצד להכין מנה טיפוסית זו של מטבח טוסקני לקוי, מהמסורת העתיקה של משפחות האיכרים שחשבו כחטא רציני לזרוק את הלחם המתקדם.
מרכיבים ל -4 אנשים
- גר. 300 לחם מעופש חתוך דק
- 2 שיני שום
- קמצוץ אורגנו
- 4 כפות שמן זית
- גבינת פרמזן מגורדת
- מלח
איך מכינים את הפנקוטו הטוסקני
מרתיחים ליטר מים מומלחים עם המכסה, עם האורגנו, השום וחופן גבינה מגוררת.
מערבבים וכאשר השום מבושל מוציאים אותו ומוסיפים את הלחם המעופש חתוך לפרוסות דקות ושמן הזית.
מגישים לאחר מספר דקות, אסור להלחם את הלחם מדי, להוסיף עוד גבינה מגורדת.
