כיצד להכין רוטב שום טוסקני, מתכון לרוטב על בסיס שום עם כמה מרכיבים נחוצים, כולל חצי פירורי הלחם, הליך הכנה מהיר.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 5 שיני שום גדולות
- 1 dl שמן זית
- חצי פירורי לחם
- חומץ לבן
- מלח ופלפל
הכנת שום טוסקנית
קלף את שיני השום ואחרי סידורם במרגמה, ריסוק אותם כדי לקבל תערובת הומוגנית, ואז יש לשלב את שמן הזית בכדי שיורד סומק, כרגיל עם מיונז.
ממשיכים לירה תוך ערבוב התערובת, עד לקבלת קרם סמיך והומוגני למדי.
בסוף מערבבים את חצי פירורי הלחם, מעט רטובים עם חומץ טוב מאוד ואז סוחטים.
מתבלים בקורט מלח, טוחנים מעט פלפל מלמעלה, ואז מערבבים בזהירות, לפני ששופכים לסירת הרוטב.
