כיצד לבשל תגליאטל עם פלפלי לימון, מתכון פטרוזיליה שיש צורך במעט מרכיבים וזמן הכנה שאינו עולה על תשעים דקות כולל זמן המנוחה של הפלפלים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 1 פלפל אדום, 1 צהוב ופלפל ירוק
- 1 פלפל צ'ילי אדום
- 3 שיני שום
- חצי חבורה של פטרוזיליה חלקה
- 400 גרם נודלס
- מלח
- פלפל
- 80 גרם חמאה
- 1 לימון
זמן המימוש
40 דקות בנוסף למנוחה וזמן הבישול של הפסטה
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
הכנה
1) לאחר חיתוך הפלפלים לשניים, נקו אותם, הסירו את הזרעים ושטפו אותם.
2) בשלב זה, הדליקו את הגריל של התנור החשמלי והניחו את הפלפלים עם העור כלפי מעלה, ממתינים לעורם להחשיך ולהרים.
3) הסר אותם ונתן להם להתקרר מכוסים במטלית לחה.
4) קולפים את הפלפלים וחותכים את העיסה לרצועות ברוחב של כ -2 ס"מ.
5) מחלקים את פלפל הצ'ילי לשניים, מוציאים את הזרעים ומצמצמים לרצועות.
6) לאחר קילוף השום, הכינו כמה מכונות כביסה, ואז שטפו את הפטרוזיליה, יבשו אותה וקצצו אותה.
7) בשפע של מים מומלחים, מבשלים את הפסטה לפי זמני הבישול המצויינים על האריזה, כך שהיא תישאר אל דנטה.
8) במחבת מחממים וממיסים את החמאה, ומשחימים את פלפל הצ'ילי והשום כ -2 דקות.
9) מוסיפים את הפלפלים, מתבלים במלח ופלפל, ואז מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
10) לאחר ניקוז הפסטה מסדרים אותה על הצלחות יחד עם הפלפלים.
11) חותכים את הלימון ל טריזים ומסדרים אותו על הצלחות, ואז יוצקים כמה טיפות מיץ לימון על הפסטה.
