כיצד להכין קרפים מתוקים בטעמים שונים, מתכון עם נוטלה, ריבה, פירות, שמנת, ריקוטה או סוכר לבחירתכם, לביצוע באמצעות הליך הכנה פשוט, הכרוך בבישול קלאסי במחבת.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 125 גר 'קמח
- 3 ביצים
- קורט מלח אחד
- 1/4 ליטר חלב
- 2 כפות חמאה
- 1 כף קוניאק או אלכרמס
- נוטלה, סוכר או ריבה למילוי
הכנת קרפים מתוקים בטעמים שונים
מניחים את הקמח בקערה ומניחים את 3 הביצים השלמות, קורט מלח וקמצוץ סוכר בוואקום המרכזי.
בעזרת כף עץ, מערבבים על ידי ערבוב בהדרגה של הביצים עם הקמח, ויוצקים בהדרגה את החלב הקר.
ברגע שהתערובת נוזלית, ללא גושים, מוסיפים את החמאה המומסת בעבר יחד עם כף נדיבה של הליקר שנבחר.
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
קחו מחבת עם תחתית ללא קוטר וקוטר של כ -20 ס"מ, הניחו אותה על האש ומשמנים אותה קלות בחמאה נוזלית.
שופכים שתיים או יותר כפות מהבלילה, או את התערובת שהוכנה לפני כן, לתבנית עד שהיא מכסה לחלוטין את קרקעית התבנית.
השאירו לבשל עד שצבע הפנקייק נוצר, מנער את המחבת מדי פעם כדי לא להידבק, סובבו אותה מיד לצד השני בעזרת צלחת או, אם מיומנים, זרקו אותה באוויר לפי המסורת המקורית.
ברגע שהוא מבושל משני הצדדים, הוציאו את התבנית מהאש והניחו את הקרפ על צלחת שטוחה, והוסיפו עליו את הקרפים הבאים לאחר הבישול.
יש להגיש קרפים חמים, מומלץ לשלב אותם עם המילוי המועדף על פי בחירת הנוטלה, הריבה, הפירות, השמנת, הריקוטה או הסוכר, חלוקתם בצד אחד ואז עוטפים את הקרפים כדי לתחום אותו בפנים.
