מתכון להכנת שטרודל קטן של פטריות פורצ'יני מוקפצות בפטרוזיליה ופלפל צ'ילי, מתאבון קל לביצוע, להכנה עם בצק עלים מוכן.

מרכיבים ל 6 אנשים

- בצק עלים מוכן כ- 600 גר '

- 600 גרם פטריות פורצ'יני טריות

- 5 כפות שמן זית כתית מעולה

- 2 כפות פטרוזיליה

- 1 פלפל חריף

- 2 שיני שום

- חלמון 1

- מלח

כיצד להכין שטרודלים קטנים ממולאים בפטריות פורצ'יני מוקפצות

נקה את פטריות הפורצ'יני על ידי הסרת קצה הגבעול והוצאת שאריות האדמה בעזרת סכין קטנה ומברשת, או בנייר מטבח לח, ואז חתוך אותם לפרוסות דקות.

שוטפים את הפטרוזיליה ופלפל הצ'ילי, ואז קוצצים ושומרים אותם בצד.

קריאות מומלצות

• פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
• מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
• קנפסות עם פילה אנשובי
• סלט עוף עם סלרי ומיונז
• קנאפה סלמון וביצים מקושקשות

במחבת עם שמן זית משחים את שיני השום הקלופות והמעוכות קלות.

כאשר השום משחים, הוציאו אותו מהתבנית והכניסו את פטריות הפורצ'יני לפרוסות, התאדו את מי הירקות ואז הוסיפו את המלח הקצוץ, הפטרוזיליה ופלפל הצ'ילי, ואז לבשל כדקה, ואז הסירו מהאש ו תן להתקרר.

מרדדים את המאפה עלים וחותכים אותו לריבועים של כ -10 ס"מ מכל צד ומניחים כף גדושה של פטריות שמרוקנות מרוטב הבישול במרכז. לאחר מכן מכסים את כל ריבוע בכיכר נוספת של בצק עלים, ואטמים את הצדדים היטב על ידי הרטבת האצבעות במים קרים.

מקשטים את משטח השטרודל עם יתרת המאפה על העץ ומעבירים עליו את החלמון הטרוף.

אופים בחום של 180 מעלות למשך כעשר דקות.

כאשר השטרונים שחומים זהובים, הוציאו אותם מהתנור והגישו אותם חם.