איך לבשל צמח צמח מבושל, מתכון טוסקני מסורתי עם בייקון, רכיבים ושיטות בישול במחבת, טעם בעל עלי דפנה ופירות יער.
מרכיבים ל -4 אנשים
- עיסת צבי אווז 800 גרם
- 100 גרם בייקון
- בצל
- גזר
לורל
- פירות יער
- חצי ליטר יין אדום
- מרק קטן
- שמן זית
- מלח ופלפל
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
איך להכין צמח ציד מבושל
בסיר משחים את הבייקון, הבצל והגזר בשמונה כפות שמן.
ברגע שהבצל נבול, מוסיפים את בשר צמח הצמח הקצוץ, מוסיפים גם את עלה הדפנה, כפית גרגרי הערער, המלח והפלפל.
חום למשך רבע שעה, ואז למזוג את כל היין, ולהפוך לעתים קרובות, לתת לו לסגת לאט.
לאחר מכן הביאו אותו לבישול מלא על ידי הרטבה, במידת הצורך, עם מרק חם.
מגישים את צמח הים הטעים הזה על פרוסות לחם קלוי או עם פולנטה חריפה או פרוסה וגריל.
