כיצד להכין צלעות חזיר מבושלות עם שעועית, מתכון הכולל עגבניות קצוצות המאוחדות באותה מחבת, ולהגיש עם פרוסות לחם קלוי.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 1 ק"ג של צלעות חזיר בודדות
- 250 גרם שעועית בורלוטי מיובשת
- 50 גרם שמן זית
- 2 צלעות סלרי
- בצל 1
- 2 עלי דפנה
- גזר 1
- 200 גרם עגבניות קלופות וזרעיות
- מלח ופלפל שחור גרוס
- פרוסות לחם קלוי
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
הכנת צלעות חזיר מבושלות עם שעועית
משרים את השעועית במים למשך כ 12 שעות, ואז מסננים ומכניסים לתבנית עם שני ליטר מים חמים, הסלרי והגזר חתוכים דק, עלה הדפנה ומעט מלח.
הניחו את התבנית על האש והניחו לבשל כשלוש שעות על להבה נמוכה ומבלי להתהפך.
פורסים דק את הבצל ומשחימים אותו קלות בשמן, ואז מוסיפים את צלעות החזיר הבודדות ומטגנים לאורך זמן, בסוף מוסיפים מלח ומוסיפים את העגבניות הקצוצות.
השאירו לבישול מספר דקות, ואז הוסיפו את השעועית המבושלת, והשאירו הכל על האש עוד שלושים דקות, כדי שהרוטב יתעבה והצלעות יתבשלו היטב.
פלפל ומגישים עם פרוסות לחם קלויות.
