איך לבשל ספגטי מעולה עם פלפלים ועגבניות, מתכון כולל גורגונזולה ופרמזן, כמו גם פלפלים צהובים, בין החומרים הדרושים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 400 גרם ספגטי
- מלח
- 500 גרם עגבניות
- 3 פלפלים צהובים
- 150 גר 'גורגונזולה
- 80 גרם פרמזן מגורר
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות דק
- קמצוץ אורגנו
- קורט אבקת צ'ילי
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- בצל קפיץ 1
זמן המימוש
בערך 30 דקות
הכנה
1) לאחר שחתכו את העגבניות בכיוון הרוחב, הסירו את הגלעין, סננו אותן, קילפו אותן והסירו את הזרעים, ואז חתכו את העיסה לחתיכות קטנות.
2) חותכים את הפלפלים לרצועות.
3) לאחר חימום שמן הזית במחבת בקוטר גדול, השחימו במהירות את השום.
4) לאחר סיום זה, הוסיפו את רצועות הפלפל המוכנות ובשלו למשך 5 דקות, תוך הקפדה על המשך ערבוב ואז הוסיפו מלח.
5) לאחר זמני הבישול המצויינים על האריזה, בישלו את הספגטי במים מומלחים, וודאו שישארו אל דנטה.
6) מוסיפים את העגבניות לפלפלים וטעמים בפלפל צ'ילי ואורגנו.
7) מבשלים את הרוטב המתקבל כ -10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם בכדי למנוע את הידבקותו, טועמים להתאמת המלח.
8) קלף את בצל הקפיץ, שוטף אותו וחותך אותו לפרוסות.
9) בשלב זה מערבבים את הספגטי הטחול טרי עם הגורגונזולה חתוכה לחתיכות קטנות.
10) מוסיפים את רוטב העגבניות והפלפל, ואז מערבבים היטב ומוסיפים את בצל האביב.
11) מפזרים פרמזן לפני ההגשה.
