כיצד לבשל צנוברי ספגטי בטרגה, מתכון מקורי המיוצר בכמה מרכיבים, נוהל מפורט להכנה פשוטה.
מרכיבים ל -4 מנות
- 1 צפרדע פטרוזיליה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 20 גרם חמאה
- 1 לימון
- 360 גר 'ספגטי
- 50 גר 'בורי בורג
- 1 כף צנוברים
- שן שום
- מלח ופלפל
איך מכינים צנוברים בספגטי bottarga
קולפים את שיני השום ומועכים אותה, ואז שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה ואז קוצצים אותה דק.
קריאות מומלצות- אטריות ביצים עם פירות ים, מתכון עם פאסולארי, צדפות ומולים
- פסטה פאצ'רי עם סקאמפי וחצילים
- רביולי מלא דיונון ברוטב קורגט
- ספגטי עם סרדינים טריים
- פסטה תוצרת בית עם תמנון לתינוקות וארוגולה טרייה
מחממים את השמן במחבת עם השום והפטרוזיליה, מטגנים את הניחוחות על אש נמוכה, וודאו שהם לא נשרפים, למשך כ -3 דקות ואז מסירים מהאש.
מוסיפים את החמאה, גרידת לימון מגורדת, שהוכנה בעבר שטופים ומיובשים, את הצנוברים ומחצית הבטרגא הקצוצה דק.
הרתיחו את הספגטי בשפע של מים מומלחים רותחים, הקפידו להסיר אותם דקה לפני הזמן שצוין לגרום להם להישאר אל דנטה, ואז לנקז ולהעביר אותם לתבנית עם הרוטב, ואז לערבב ולחלק לכלי מנה.
חותכים את יתרת הבטארגה לפרוסות דקות ומסדרים על הפסטה, לבסוף מפזרים פלפל ומגישים מיד על השולחן.
