כיצד לבשל כרוב חריף ומרק תפוחי אדמה על ידי בישול הירקות במרק החם לאחר שטעם אותם בבצל, שום ושמן מוקפצים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 1/4 דלעת קליפות ירוקות עגולות
- תפוח אדמה צהוב 1
- חצי כרוב סוויווי
- 1 בצל לבן
- שן שום
- גזר 1
- מקל סלרי 1
- 1.5 ליטר מרק ירקות
- שמן זית כתית מעולה
- 4 פרוסות לחם ביתי
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- מלח ופלפל
איך מכינים כרוב ומרק תפוחי אדמה
במחבת עם שמן ושום שלוק, תבשיל את הבצל הפרוס דק.
קלף וקילף את הגזר, הסר את הקליפה והזרעים מהדלעת, מנקה ושוטף את הסלרי.
חותכים את עיסת הדלעת לקוביות.
פורסים את הגזר והסלרי לפרוסות.
מוסיפים לרוטב הבצל את הדלעת, הגזר והסלרי.
מוסיפים את תפוח האדמה הקלוף והפרוס, ואז מוציאים את השום והשום במשך כמה דקות, ממליחים ומקלפים.
שופכים את המרק או המים החמים ומבשלים 20 דקות.
ואז להוסיף את הכרוב שנשטף וחותך לרצועות ג'וליאן.
מכסים וממשיכים לבשל עוד 20 דקות.
מגישים את המרק עם הלחם הקלוי בתנור.
