איך מכינים טארטלטים עם מילוי המורכב מקנאה בלגית קלועה ורוטב ביצים, חלב ועמילן, לקשט בפרוסות דקות של חזיר גולמי.

מרכיבים ל -4 אנשים

לטארטלטים
- 125 גרם קמח

- 85 גר 'חמאה

- 2 כפות מים

- מלח

למלית
- 2 ציציות של אנדיב בלגי

- כוס חלב אחת

- 2 ביצים

- 1/2 שן שום

- 1 כף עמילן

- 2 אגוזי חמאה

קריאות מומלצות

• פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
• מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
• קנפסות עם פילה אנשובי
• סלט עוף עם סלרי ומיונז
• קנאפה סלמון וביצים מקושקשות

- מלח ופלפל
לקשט
- 80 גר 'חזיר נא

איך להכין טארטלטים עם חזיר ואינדיב בלגי

הכינו את הבצק על ידי ערבוב מהיר של הקמח עם החמאה המרוככת, המלח והמים, ואז הכינו כדור והכניסו למקרר על ידי עטיפתו קודם בניילון נצמד.

מסננים את האנדיב במים ומלח, מסננים ומייבשים אותו על מגבת תה.

בסיר, משחים 1/2 שיני שום בחמאה מומסת, ואז מוציאים את השום וסוחטים את האנדיב במשך 5 דקות ומוסיפים מלח ופלפל.

בקערה שמים את הביצים, החלב, העמילן, קורט המלח וקציפים היטב.

מוציאים את הפסטה מהמקרר ומרדדים אותה בעזרת מערוך בעובי של כ- 1/2 ס"מ.

חותכים 4 דיסקים בקוטר של כ -12 ס"מ, ואז משמנים וקמח 4 טארטלטים ומיישרים אותם עם הבצק.

דוקרים את הפסטה במזלג ומורחים עליה את האנדוויב הלוע, ואז מכסים אותה בתערובת המוכנה של חלב, ביצים ועמילן.

מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כעשרים דקות.

כאשר הטארטלטים מבושלים, הוציאו אותם מהתבנית וקשטו אותם עם 2 או 3 פרוסות דקות של חזיר גולמי.