איך מכינים את עוגת הסאצ'ר, מתכון וינאי מקורי על בסיס שוקולד מריר עם ג'לי משמש, הליך הכנה וזמן אפיה.
מרכיבים 6 אנשים
- 150 גרם שוקולד מריר
- 3 כפות מים
- 100 גרם חמאה מרוככת
- 100 גר 'סוכר
- 6 ביצים שלמות
- ונילין
- 150 גרם קמח
- שקית שמרים אחת
- ג'לי משמש
לזיגוג
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
- 150 גרם שוקולד מריר
- 2 כפות סוכר
- 5 או 6 כפות מים
איך מכינים את עוגת הסאכר הווינאית המקורית
ממיסים את השוקולד באמבט מים בשלוש כפות מים.
מקציפים את החמאה המרוככת בסוכר ו -6 חלמונים, מוסיפים את הוונילין, השוקולד המומס בביין-מארי, את האלבוני הקצוף נוקשה, הקמח ושקית שמרים.
משמנים וקמח תבנית עוגה והכניס לתוכה את התערובת.
אופים בחום של 150/160 מעלות למשך כ 45 דקות.
לאחר קירור העוגה מחלקים אותה לשניים, מורחים את ריבת המשמש על החלק הפנימי של שני החלקים ומוסיפים את העוגה.
מכסים את העוגה עם הדובדבן המוכן על ידי הרתחת המים עם הסוכר במשך 3/4 דקות על אש נמוכה, לפני שמוסיפים את השוקולד וממיסים אותו.
מורחים את הדובדבן שבקצפת עם מרית.
