איך מכינים את הרוסטיצ'יאנה alla cacciatora במחבת רוטב עם זיתים ועגבניות, מתכון מבושל עם חזיר, רוזמרין ויין אדום.
מרכיבים ל -4 מנות
- 150 גר '. של זיתים שחורים
- 2 שיני שום
- כוס יין אדום
- צפרדע אחד של רוזמרין
- שמן זית
- 800 גר '. של רוסטיצ'יאנה של חזיר
- 400 גר '. עגבניות קלופות
- מלח ופלפל
הכנת ה- rosticciana alla cacciatora
במעט שמן מטגנים את שיני השום ועלים של צפרדע הרוזמרין.
מוסיפים את הרוסטיצ'יאנה החתוכה לחתיכות קטנות, מפרידים צלע אחת מהשנייה, משחימים אותה היטב כרבע שעה, הופכים אותה לעתים קרובות ואז מסננים את שומן הבישול.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מפזרים כוס יין אדום ונותנים לו להתאדות.
ואז להוסיף את העגבניות הקלופות הכתושות ואת הזיתים השחורים, המלח והפלפל.
מבשלים על אש בינונית, עם המכסה, למשך כ- 40 דקות.
