איך להכין פלפלים בסגנון רומי, מתכון לתבשיל קיץ מעורר תיאבון מאוד, המיוצר עם פלפלים, בצל ועגבניות בשלות, לבישול תוך 20 דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 4 פלפלים ירוקים
- 1 בצל פרוס דק
- 400 גרם עגבניות טריות בשלות, קלופות וזרועות
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח
איך מכינים פלפלים בסגנון רומאי
שוטפים, מייבשים את הפלפלים וטוסטים אותם בתנור, ואז מכניסים אותם למים זורמים, משפשפים אותם קלות ומסירים את העור החיצוני.
פתחו את הפלפלים והסירו את הנימים והזרעים הפנימיים, ואז חתכו אותם לחתיכות קטנות.
קוצצים את העגבניות במזלג.
בסיר על האש, שמים את השמן ומטגנים את הבצל, הופכים אותו בעזרת כף עץ, ואז מוסיפים את העגבניות והמלח.
מטגנים את העגבניות על להבה גבוהה במשך חמש דקות, ואז מוסיפים את הפלפלים.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
מכסים, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל בעדינות עוד כעשרים דקות, תוך ערבוב מדי פעם ובמידת הצורך להוסיף כמה כפות מים חמים בכל פעם.
