איך לבשל שליו במחבת עם מנגולד ופולנטה מה שהופך את העופות לטעמים ומשחימים ברוטב נקניק משומן היטב.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 4 שליו
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- שן שום
- 1 נקניק
- 10 עלי מנגולד
לפולנטה
- 200 גרם קמח לפולנטה אינסטנט
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
איך מכינים שליו במחבת עם מנגולד ופולנטה
נקה את השקעים היטב, שוטף אותם ומחלק את שלושת החלקים כל אחד; החזה ושתי הירכיים.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
במחבת עם שמן זית כתית מעולה, משחים את שן השום הכתושה.
שים בתוכו את הנקניק החתוך והחתיכות הקטנות ושומן אותו על אש נמוכה.
מוסיפים את השליחים ומבשלים עד להזהבה, מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.
בינתיים שוטפים וחותכים את המנגולד לחתיכות קטנות.
הוציאו את השקעים מהמחבת ושמרו על חום.
באותה מחבת, עם הרוטב לבישת שליו, שמים את המנגולד עם מעט מים חמים, ואז מכסים במכסה ומבשלים את הירקות כרבע שעה.
מכינים את הפולנטה: מרתיחים את המים במעט מלח, פלפל ושמן; לרתיחה שופכים פנימה את הקמח ומערבבים עם מצקת עד שהוא מסמיך.
החזירו את השקעים לתבנית עם המנגולד, ואז חממו הכל על ידי התאמת הטעם.
מגישים את השליחים עם המנגולד על בסיס פולנטה לוהט.
