כיצד להכין פשטידת דלעת עם פטריות, מתכון להכנה בתנור, הידוע גם בכינויו פשטידה, מרכיבים נחוצים והליך שיש לבצע לצורך ההכנה, עם ציון זמן הבישול בתנור.
מרכיבים ל 6 אנשים
- גר. 800 מעיסת דלעת
- כרישה אחת
- גר. 50 חמאה
- גר. 20 פטריות פורצ'יני מיובשות ספוגות וסחוטות
- גר. 200 פטריות טריות
- 2 שיני שום
- פטרוזיליה, טימין ומלח
- מרק ירקות
- גר. 30 קמח
- חצי ליטר חלב
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
- אגוז מוסקט
- 2 חלמונים
- 10 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 חלבוני ביצה מוכות עד שנוקשות
איך מכינים פאי דלעת עם פטריות
חותכים את הדלעת לקוביות קטנות ומבשלים אותה בתנור למשך 20 דקות בחום של 180 מעלות.
חותכים את הכרישה לפרוסות ומניחים להתייבש עם 20 גר '. ואז להוסיף את הפטריות הספגות והסחוטות, המלח, התימין, השום והפטרוזיליה.
צרו את הפטריות הטריות הפרוסות והוסיפו אותן, המשיכו לבשל עם מעט מרק ירקות.
בינתיים, הכינו את הבישמל עם 30 גר '. קמח, 30 גר '. חמאה, כחצי ליטר חלב, מלח ואגוז מוסקט.
העבירו את הדלעת והוסיפו את הבשל, הפטריות, 2 החלמונים, הפרמזן המגורר וחלבוני הביצה עד שנוקשות, תוך ערבוב מלמטה כלפי מעלה.
שופכים הכל לתבנית חמאה ואופים בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.
