מתכון ניוקי תפוחי אדמה ביתי, לרתיחה במים מומלחים ומתובל בשכבות של פרמזן ועגבנייה או רוטב בשר לבחירתכם.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 250 גר '. קמח
- 2 חלמונים
- מלח
איך מכינים כופתאות תפוחי אדמה
הרתיחו את תפוחי האדמה מבלי לקלף אותם.
ברגע שהם מבושלים, מקלפים אותם, מעבירים אותם לפסאטו ומערבבים אותם יחד עם הקמח, החלמונים וקורט המלח.
ללוש את הבצק היטב ולעשות אצבעות כיכרות קטנות וחתוך אותם לכופתאות באורך 2 או 3 ס"מ.
מבשלים אותם במים מלוחים בשפע כשתי דקות (הם מבושלים כשהם עולים לפני השטח).
הסר אותם כמה פעמים בכל פעם עם כף מחוררת, מסננים אותם, מסדרים אותם בקערה ומתבלים אותם בשכבות עם גבינה ועגבנייה או רוטב בשר.
