איך מכינים פולנטה עם צלעות חזיר ונקניק, מתכון עם תוספת שומן, שיטת הכנה המתוארת בפירוט ובישול במחבת.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גר 'רוסטיצ'יאנה חזיר
- 200 גר 'נקניקיות
- 50 גר 'שומן
- בצל 1
- 2 שיני שום
- 2 שפריצים של רוזמרין
- 1 כוס יין לבן יבש
- מחית עגבניות 250 גר '
- מלח
- שמן זית
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
איך לבשל פולנטה עם צלעות חזיר ונקניק
קוצצים את השומן, הבצל, שיני השום, הרוזמרין ומטגנים אותם במחבת עם מעט מאוד שמן.
מוסיפים את הרוסטיצ'יאנה המפוצלת, מלח ואחרי 10 דקות הרטיבו בכוס יין לבן יבש.
לאחר זמן מה מוסיפים את רסק העגבניות המדולל במים.
מבשלים על אש נמוכה כשהמכסה דולק למשך כעשרים דקות, ואז מוסיפים את הנקניקיות החתוכות לשניים או בשלוש חלקים.
המשיכו לבשל עוד כחצי שעה על אש בינונית, אסור לסגת יותר מדי מכיוון שהרוטב ישמש להשרות את הפולנטה.
