כיצד להכין קרוטונים פולנטה עם בקלה מוקרמים, מתכון הכולל מעט מרכיבים, להכנה מהירה בכמה צעדים פשוטים.
מרכיבים ל -4 מנות
- 1 כף חלב
- שן שום
- 1 צפרדע פטרוזיליה
- 8 פרוסות פולנטה מבושלת מראש
- 600 גר '. בקלה ספוגה
- 6 כפות שמן זית כתית נוספת
- מלח ופלפל
הכנת קרוטונים פולנטה עם בקלה מוקרם
מכניסים את הבקלה לסיר, מכסים אותו במים ומביאים לרתיחה.
יש להקציף את הנוזל, לכסות במכסה ולתת לו לנוח כ 20 דקות, ואז לבשל עוד 10 דקות, ואז לנקז את הדג, לקלף אותו ולהסיר את העצמות, לפורר אותו ולרסוק אותו בעזרת טיט.
מעבירים את התערובת לתבנית ומחממים הכל, משלבים את השמן ומערבבים באנרגיה.
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
כמות השמן תלויה באיכות הדג ויש להוסיף רק כל עוד הקלה מצליחה לספוג אותו.
המשיכו לערבב עד לקבלת תערובת קרמית בהירה, בעזרת תוספת של כפית חלב.
לבסוף מוסיפים שום ופטרוזיליה, שהוכנו בעבר קצוצים דק מאוד, מלח ופלפל.
טוסטו את פרוסות הפולנטה בתנור, מורחים עליהם את קרם הקלה ומגישים, גם כמנה יחידה.
