איך מכינים זיתים ונקניקת פלומקייק מבושלת, מתכון שישמש כמתאבן או כמנה יחידה, עם גרויירה, ריקוטה ופרמזן בין שאר המרכיבים ההכרחיים.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 200 גרם חזיר מבושל בפרוסה יחידה
- 150 גרם קמח לבן
- 50 גרם חמאה
- 100 גרם של גרעירי
- 50 גרם גבינת קוטג '
- 5 כפות של פרמזן
- 4 ביצים
- 30 זיתים ירוקים מגולענים
- 1/2 כוס יין לבן
- 1/2 שקית שמרים
קריאות מומלצות- אורז יווני ובשר גרניט
- פטוצ'יני חמאה משולשת
- פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
- שעועית קלבריאה עם פלפלים
- סלט אורז עם שרימפס וטונה
- מלח ופלפל
הכנת זיתים ועוגת שזיפים
בכלי, עם להקציף חשמלי או ידנית, מערבבים את הריקוטה עם החמאה עד לקבלת קרם חלק והומוגני.
מוסיפים חלמונים, יין לבן, קמח מנופה, אבקת אפייה, פרמזן, גבינה גרוירת מגוררת, מלח, פלפל, בשר חזיר ללא שומן וחותכים לחתיכות קטנות, וזיתים חתוכים לשניים.
מערבבים את הכל היטב ושופכים אותו לתבנית עוגת זרעים משומנת ומקומחת, ואז מפנים את פני השטח.
אופים בחום של 200 מעלות למשך 45 דקות ואז מוציאים אותו מהתנור ומניחים לו להתקרר.
הגישו את עוגת הפלאם החתוכה לא סמיכה מדי, אולי חמימה.
