איך מכינים את האספרגוס וגבינת הפלאם באמצעות ערבוב הביצים עם חלב, קמח, שמרים, שמן זית כתית מעולה, גבינת עיזים וגבינת גרייר, מתכון לאפייה בתנור.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 250 גר 'מאפה קיצורי דרך
- 180 גרם קמח לבן "00"
- שקית שמרים אחת
- 8 אספרגוס
- 3 ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 100 גרם גבינת עזים
- 2 כפות של גרייר
- 6 כפות שמן זית כתית מעולה
- ידית חמאה אחת
קריאות מומלצות- אורז יווני ובשר גרניט
- פטוצ'יני חמאה משולשת
- פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
- שעועית קלבריאה עם פלפלים
- סלט אורז עם שרימפס וטונה
- מלח ופלפל
כיצד מכינים את האספרגוס ועוגת הפלאם
משמנים וקמח תבנית עוגת פלומה, ואז קו אותה עם מאפה הקצרון ואופה בחום של 190 מעלות למשך 12 דקות.
מנקים את האספרגוס, מרתיחים אותם במים מומלחים ומסננים אותם.
בקערה טורפים את הביצים עם חלב, מלח ופלפל.
מוסיפים את הקמח מנופה עם השמרים, סומק שמן זית כתית, גבינת העיזים וגבינת גראייר.
בתערובת המתקבלת ממלאים את התבנית המרופדת בפסטה בריסיי לסירוגין עם האספרגוס.
אופים בחום של 180 מעלות למשך כ 45 דקות.
השאירו להתקרר, הופכים ומגישים את עוגת הפלאם הפושרה.
