איך מכינים ריזוטו יונים, מתכון עם פטריות בצל ופורצ'יני לבישול במרק ומגישים עם גבינה מגורדת וחמאה.
מרכיבים ל -4 מנות
- חצי בצל
- ליטר מרק
יין לבן
- חמאה גר. 50
- אורז גר. 300
- יונה
- פטריות פורצ'יני מיובשות גר. 20
- פרמזן מגורד
- שמן זית
- מלח ופלפל
קריאות מומלצות- טיימליין אפוי עם רוטב בשר
- ספגטי ברוטב בשר מעורב
- טימבל אורז ובשר טחון
- פסטה עם בייקון בצבע לבן
- פסטה זעתית בסגנון רומאי עם חזיר מבושל
הכנת ריזוטו ליונים
בסיר מבשלים את הבצל הקצוץ דק ב -4 כפות שמן וחצי מהחמאה.
ואז להוסיף את היונה החתוכה לרבעים.
מלח ופלפל ומשחים אותו היטב, ואז מוזגים פנימה את היין.
לאחר שהתאדה, שפכו מצקת מרק ובשלו את היונה.
עצם אותו בזהירות והחזיר את הקציצות לתבנית.
הוסף גם את הפטריות הספופות והקצוצות.
מוסיפים את האורז ומבשלים אותו עם המרק הרותח.
לבסוף מוסיפים את שארית החמאה וכמה כפות גבינה.
