איך לבשל פנה עם אספרגוס ירוק, מתכון כולל עגבניות קלופות, בזיליקום ופרמזן בין החומרים הדרושים, להכנה בכארבעים דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 400 גרם עטים
- 500 גרם אספרגוס ירוק
- 400 גר 'עגבניות קלופות משומרים
- חבורה של בצל אביב
- 2 כפות שמן זית
- חצי צרור בזיליקום
- 4 כפות פרמזן מגורד
- 1 כף חמאה
- מלח
- פלפל
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
זמן המימוש
כ- 40 דקות כולל בישול הפסטה
הכנה
1) לאחר ניקוי הבצל, שוטפים אותם וחותכים אותם לפרוסות.
2) משחים את הבצלים במעט שמן מחומם במחבת, ואז מוסיפים את העגבניות ומבשלים על אש בינונית כ 7 דקות, ממתינים לרוטב שיסמיך, ואז יש להתאים את המלח והפלפל.
3) שטפו את האספרגוס והסירו את החלק התחתון, ואז חתכו אותם לחתיכות קטנות באורך של כ -4 ס”מ ובשלו אותם במים מלוחים רותחים, וודאו שהם נשארים אל דנטה, סוף סוף מסננים אותם ומשאירים אותם לטפטף.
4) במי הבישול של האספרגוס, מבשלים את הפסטה אל דנטה.
5) שוטפים את הבזיליקום ומייבשים אותו, לפני שחותכים אותו לרצועות.
6) לאחר הוספת החמאה לרוטב, ערבבו את האספרגוס והבזיליקום והשאירו להתבשל כ -3 דקות נוספות.
7) מתבלים את הספגטי ברוטב האספרגוס, מפזרים פרמזן לפני ההגשה.
