איך להכין פסטה פנה אל'ארבביאטה עם עגבניות טריות או קלופות, בצל, שום, בייקון, חמאה, גבינת פרמזן וגבינת פקורינו, אבקת צ'ילי, מלח.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 400 גרם עטים
- 300 גרם עגבניות טריות או קלופות
- 40 גרם חמאה
- שן שום קצוצה דק
- 1 בצל קצוץ דק
- 100 גרם בייקון חתוך לקוביות
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 30 גרם גבינת פקורינו מגוררת
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי
- מלח
קריאות מומלצות- טיימליין אפוי עם רוטב בשר
- ספגטי ברוטב בשר מעורב
- טימבל אורז ובשר טחון
- פסטה עם בייקון בצבע לבן
- פסטה זעתית בסגנון רומאי עם חזיר מבושל
הנה הכנה של penne all'arrabbiata
במחבת משחים את הבצל הקצוץ והשום עם חצי חמאה, ואז מוסיפים את הבייקון הקובץ ונותנים לו להשחים במשך חמש דקות.
עשו עבר עם העגבניות, מפוספסות מהגרעינים וקליפות, שופכים אותה לתבנית יחד עם הבצל, השום והבייקון, מוסיפים מלח ופלפל צ'ילי.
מרימים מעט את החום וסמיכים את הרוטב על ידי ערבוב עם כף עץ.
בסיר מרתיחים את המים עם המלח, זורקים את העטים ומבשלים אותם אל דנטה.
לאחר שסננו את העטים והכניסו אותם לקערה עם כפית פרמזן ואחד פקורינו, ערבבו אותם מעט, הוסיפו את שארית החמאה ואז תבלו אותם ברוטב.
מגישים אותם על השולחן עם שתי הגבינות מעורבבות יחד בקערת הגבינה.
