כיצד להכין טארטות אגס ובננה, מתכון מסורתי עם פטל שחור ושמנת, מרכיבים והכנה קלה עם מדריך צעד אחר צעד כולל קישוט סופי.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 160 גרם קמח
- 120 גר 'חמאה
- 2 ביצים
- 120 גר 'סוכר
- הקליפה המגורדת של חצי לימון
- חצי שקית אבקת אפייה
- 4 כפות ברנדי
- 300 גר 'אגסים
- 300 גר 'בננות
למילוי וקישוט
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
- 3 חלמונים
- 80 גר 'סוכר
- רבע חלב
- 25 גר 'קמח
- קליפת הלימון המגורדת
- 250 גר 'שמנת
- 250 גר 'פטל שחור
- צפרדע אחד של נענע
כיצד מכינים טארטות אגס ואוכמניות
קולפים את הבננות, האגסים וחותכים אותם לחתיכות קטנות, שמים אותם בכלי, מוסיפים כפית סוכר, חצי מהברנדי ונותנים להם להתבשל במשך 10-15 דקות.
מערבבים את הביצים עם יתרת הסוכר, מוסיפים את הקמח מנופה יחד עם אבקת האפייה, החמאה המומסת, קליפת הלימון המגוררת, הברנדי שנותר ותערובת הבננות והאגס שהוכנה בעבר.
מחלקים את התערובת בתבניות בקוטר 8 ס"מ. בערך, חמאה וקמח.
מבשלים אותם בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ 20 דקות, ואז מוציאים אותם מהתנור והופכים אותם לאחר שציננו אותם.
למלית
מעבדים את החלמונים עם הסוכר וקליפת הלימון המגוררת, מוסיפים את הקמח והחלב שהובא לרתיחה.
שופכים את התערובת לתבנית ומבשלים את השמנת 7-8 דקות תוך ערבוב עם כף עץ.
לאחר הסרתו מהאש, הניחו לו להתקרר לחלוטין והוסיפו 50 גר '. קצפת. מחלקים את הקאפקייקס לשניים וממלאים אותם בשכבת שמנת, ואז זוג אותם מחדש ומקשטים אותם עם שאר הקצפת, פטל שחור ועלי נענע.
