כיצד להכין פסטה מעודנת עם אנשובי ופירורי לחם, מתכון מנה ראשונה קלה לכולם, עם החומרים הדרושים וההליך שיש לבצע.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גר 'ספגטי, לינגוויני או פיצ'י טוסקני
- פרוסת לחם אחת מונחת
- 4 אנשובי מלוחים
- שן שום
- 5 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח
- פלפל גרוס
איך מכינים פסטה עם אנשובי ופירורי לחם
שוטפים היטב את האנשובי מתחת למי ברז קרים בכדי להסיר את כל המלח, ואז לייבש וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
קלף את השום, הסר את הקרום מהלחם וטחן את הפירור.
מכניסים לתבנית לחימום של 3 כפות שמן, רק מחממים מוסיפים את השום כדי שיהיה שחום.
קריאות מומלצות- אטריות ביצים עם פירות ים, מתכון עם פאסולארי, צדפות ומולים
- פסטה פאצ'רי עם סקאמפי וחצילים
- רביולי מלא דיונון ברוטב קורגט
- ספגטי עם סרדינים טריים
- פסטה תוצרת בית עם תמנון לתינוקות וארוגולה טרייה
כעת מוסיפים את האנשובי, נותנים להם להשחים דקה, כך שהם יתמוססו מעט.
בשלב זה, הסירו את התבנית מהאש והוסיפו קורט מלח ופלפל כדי לתת טעם.
משמנים תבנית ללא מקל כדי להרים כוסית בפירורי הלחם, לערבב עם כף עץ במשך כדקה.
שים מחבת עם המים על האש, להביא לרתיחה כדי לבשל את הפסטה, עם הזמן הדרוש לניקוזה עדיין מתבצעת, מבלי לעבור על הבישול.
הוסף לרוטב האנשוב 3 כפות מי הבישול שישמשו לתיבול הפסטה יחד עם פירורי הלחם הקלואים.
שיובא לשולחן עדיין חם מאוד.
