איך להכין כאב ד'אפיסים, באיטליה המכונה גם תבלין תבלינים, קינוח צרפתי מסורתי, בטעם קינמון ואניס, ללא ביצים, עם קמח, חלב ודבש.

מרכיבים ל 6 אנשים

- 500 גרם קמח

- 250 גרם דבש

- 1/4 ליטר מים

- 10 גרם אבקת אפייה

- 1/2 ליטר חלב חם

- כוס אחת של רום

- קמצוץ קינמון טחון

- קמצוץ של אניס טחון

- קורט מלח

- נייר אפיה

קריאות מומלצות

• לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
• מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
• שארלוט עם מוס שוקולד מריר
• טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
• עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים

איך להכין את דפוסי הכאב או לחם התבלינים

מכניסים את הדבש לתבנית, על אש נמוכה, עם המים, הרום, קורט מלח, אניס וקינמון ונותנים לתערובת להתקרר.

מנפים את הקמח יחד עם השמרים ומוסיפים אותם לדבש בכך שהם נותנים להם לרדת בגשם, הופכים תמיד עם כף עץ, מוסיפים את החלב החם ומערבבים היטב.

מרפדים תבנית עוגת שזיפים מלבנית עם נייר האפייה ויוצקים לתוכה את התערובת, ואז מכניסים לתנור שחומם מראש לשעה.

לאחר הוצאת העוגה מהתנור, הניחו לה להצטנן ולהגיש אותה על השולחן חתוך לפרוסות.