איך לבשל עוף שפן ממולא בתנור, מרכיבים והכנת מתכונים עם פטריות פורצ'יני, עגבניות ובייקון, עם ארומה של קטמינה ומרווה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- עוף גינאה בערך ק"ג 1, 2
- פטריות פורצ'יני: גר. 300
- עגבניות בשלות או קלופות: גר. 400
- בייקון עם פרוסות דקות: גר. 50
- 2 שיני שום
- חכם
- נפיטלה
- שמן זית
- מלח ופלפל
איך להכין עוף שרקנים ממולא עם פטריות
יש לנקות, להבה, לשטוף ולייבש את עוף הגינאה.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מלאו אותו עם כל הגריליות, כמה עלי מרווה, מלח ופלפל.
חבשו את השד עם הבייקון וקשרו אותו בכדי לשמור על כושרו במהלך הבישול.
מכניסים לתנור בינוני עם 5 כפות שמן ומבשלים אותו באטיות כחצי שעה.
בינתיים, במחבת מסוגלת, מטגנים שן שום עם הקטנטה ב 8 כפות שמן.
ברגע שהוא מקבל צבע, הוסף את הפטריות הנקיות והפרוסות.
ממליחים, פלפל וממשיכים לבשל כרבע שעה.
מוסיפים את העגבניות ומבשלים 20 דקות נוספות.
ברגע שעוף הגינאה מוכן (הרטיבו אותו עם יין לבן ופזרו אותו לרוב עם רוטב הבישול) חתכו אותו לחתיכות קטנות (2 כנפיים, שתי ירכיים, 2 ירכיים, 2 שדיים המחולקים ל -2 והגב לשניים, בסך הכל 12 חתיכות) והכניסו לסיר עם הפטריות.
שמור על האש לרגע ומגיש מייד.
