איך להכין ירקות מעורבים בתבנית, מתכון לתבשיל צמחוני כולל בצל, עגבניות, פלפלים, קורגטות וסלרי, להתבשל במחבת ולהגיש ליווי לבשר מבושל או פולנטה חריפה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גרם בצל לבן
- 250 גרם עגבניות, קלופות וזרעים
- 2 קורצ'טים
- 2 פלפלים מתוקים גדולים
- צלע סלרי 1
- 1 כף חומץ
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 50 גרם חמאה
- מלח ופלפל
איך מכינים ירקות מעורבים במחבת
שוטפים את כל הירקות.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
הסר את הגבעול, החוטים והזרעים שבתוך הפלפלים, ואז חתוך אותם לרצועות.
קוצצים את העגבניות, פורסים את הקורגטות וקוצצים את הסלרי.
קולפים את הבצלים, שוטפים אותם, פורסים אותם דק ושמים אותם במחבת עם שמן וחמאה.
מטגנים אותם בעדינות עד שהם נבולים אך לא צבעוניים, ואז להוסיף את שאר הירקות, החומץ, המלח והפלפל הטחון הטרי.
מניחים את המכסה על התבנית, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים כ 45 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
מגישים חם.
