שיטה פשוטה לבישול הגרמוגיה של לוקה, מתכון טיפוסי מהעיר לוקה בטוסקנה, המכיל עיסת בקר וירקות מעורבים, מרכיבים הכרחיים והכנה.

מרכיבים ל -4 אנשים

- 400 גר '. בסך הכל ירקות שונים (אפונה, עצות אספרגוס, ארטישוק חתוך, שעועית רחבה)

- חבורה של בצל אביב טרי

- 50 גר '. של בייקון

- 15O גר '. מעיסת בקר טחון

- ליטר מרק

איך לבשל את הגרמוגיה הלוקצ'ית

מטגנים את הבצלים בבייקון החתוך לרצועות, מוסיפים את עיסת הבקר הטחון ומערבבים.

לאחר מספר דקות מוסיפים את הירקות שהופכים אותם לטעמם, והמשיכו לבחוש עוד 15 דקות.

מוסיפים את ליטר המרק ומביאים לרתיחה.

הוא מוגש חם על קרוטוני לחם קלויים.