איך לבשל לחמניות חלודה, מתכון עם גבינת פרמזן מבושל במחבת עם חלב ועם ארומה של מרווה וטימין.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 600 פרוסות חזה
- 5 ד"ל של חלב
- 100 גרם גבינת פרמזן
- 1 כף פירורי לחם
- 3 עלי מרווה
- 2 ציצי טימין
- 50 גר 'קמח לבן
- 20 גר 'חמאה
- 5 כפות יין לבן יבש
- מלח
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
הכנת לחמניות חלציים עם גבינה
הפוך את פרוסות החלציים לדקות יותר בעזרת מכרז הבשר והמלח מספיק משני הצדדים.
מגררים את גבינת הפרמזן ומערבבים אותה עם פירורי הלחם והמרווה הקצוצה והטימין, ואז מפזרים את פרוסות החלציים בתערובת זו, למעט הקצוות.
מקפלים מעט את קצוות הצד הארוך של הפרוסות, ואז מגלגלים אותם וקשרים את הגליל עם סיבוב רשת.
השתמש במערכת זו כדי להכין את כל הלחמניות, לאחר מכן קמח אותן ומשחים אותן בחמאה מומסת בסיר לגודל, זה גדול מספיק אבל לא יותר מהנדרש.
ברגע שהלחמניות שחומות זהובות, שפכו פנימה את היין ותנו להתאדות.
שופכים מעל את החלב המעורב בדציליטר מים ומחומם, ואז מביאים לרתיחה ואז ממשיכים לבשל כ 20 דקות עם הלהבה לפחות, ובודקים לעיתים קרובות את הבישול.
לאחר הבישול, מסננים את הלחמניות ומערבבים את מיצי הבישול, מה שהופך אותה לעבה מעט.
לבסוף מגישים את הלחמניות החמות והרטובות עם הרוטב הטעים שלהם.
