שיטה להכנת חומץ תפוחים בבית, על מנת להשיג בקלות מוצר טבעי באיכות מעולה, מוערך מאוד גם על כמה תכונות מועילות, כולל חיזוק מערכת החיסון של הגוף, וכתרופה להתכווצויות שרירים.
מצרכים
- 10 תפוחים אורגניים מתוקים
- מים קרים
הכנת חומץ תפוחים עם מיץ חבושים
ראשית כל שוטפים את התפוחים ומפקידים אותם בכלי מלא מים למשך מספר דקות על ידי הוספת מחזיק סיר סודה לשתיה.
לאחר שטיפתם היטב מספר פעמים במים נקיים, חתכו אותם ל -4 חלקים וסדרו אותם על משטח עבודה, כך שהחמצון שלהם יתקיים.
שלב זה יאפשר לתפוחים לשנות את צבעם, למעשה הם יהפכו כהים יותר, ולובשים גוון חום.
ברגע שסיים תהליך החמצון, העבירו את התפוחים לצנצנת זכוכית עם פה רחב למדי.
הכניסו מים לצנצנת וודאו כי התפוחים מכוסים לגמרי, לפני שמניחים אותם על פתח בד המזון.
רצוי לא לסגור את הצנצנת בחוזקה, כדי לא למנוע חמצן נכון.
מניחים את הסיר בחדר חם עם מעט אור או לגמרי בחושך.
מרגע זה, תצטרכו לחכות כשישה חודשים, ותקפידו לערבב את התערובת אחת לשבעה ימים.
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- טימבל אורז וחציל אפוי
- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
לאחר זמן זה, בדוק את מצב החומץ.
אם התהליך עבר את דרכו, על פני השטח חייבת להיות שכבה של קצף שמקורו בפלורת החיידקים.
דרך הבד, אפשר לנוזל לסנן, לאסוף אותו בצנצנת אחרת, מצויד גם בפה גדול.
בעזרת חתיכה נוספת של רקמות מטבח, מכסים את הסיר השני ונותנים לו לשבת עשרים ושמונה ימים, באותו מקום קודם או אחר עם אותם מאפיינים.
אם אתה מעדיף להעביר את חומץ תפוחים מותסס למיכלים קטנים, עליך להקפיד להכניס אותם למקרר, כדי להימנע מפגיעה ברעננות החומץ.
חומץ תפוחים, כמו גם לתיבול סלט פשוט, או כדי לטעום מאכלים רבים אחרים, יכולים לשמש גם כתרופה להתכווצויות שרירים, להכנת תערובת המורכבת מ 10 מ"ל חומץ, 240 מ"ל מים ו 1 כפית דבש.
