מתכון זה ממחיש כיצד מייצרים חזה עוף בקארי בתוספת קרם, החומר האופטימלי לשיפור צפיפות רוטב הבישול.
מרכיבים ל -4 מנות
- 2 כפית מלאה של קמח כפול 0
- 2 כפות מלאות קארי
- 200 גר '. שמנת
- 4 חזה עוף ללא עצמות
- 6 כפות שמן זית
- מלח
כיצד להכין חזה עוף בקארי
פותחים את שדי העוף ומשטחים אותם בעזרת מכרז בשר, מחממים 4 כפות שמן במחבת מספיק גדולה ומניחים את שדדי העוף, מבשלים אותם במשך 2 דקות כל חלק על אש גבוהה כדי להשחים אותם, ואז ממשיכים לבשל לעוד 3 דקות אבל מעל אש בינונית, בסיום העבירו את חזה העוף למגש הגשה.
לאחר סיום זה, שמים את שארית השמן לתבנית, תוך שילוב הקמח והקארי, תוך ערבוב טוב.
שמים על האש ומוסיפים את השמנת, מערבבים ומביאים לרתיחה.
החזירו את שדי העוף לתבנית ובשלו עוד 4 דקות, הפכו אותם פעם אחת והתאימו את הלהבה כך שתגיעו לצפיפות הנכונה של הרוטב המתקבל.
